2019年・始まりましたね〜〜

時間は止まる事なく流れ、新年も始まり気がつけばもう11日。

気持ち新たに心に決めたことは、どう形になってゆくのか。
どう形にしてゆくのかが大切なんだよな。

さしおり、初めに稲麹から取り出した麹で麹を増やし味噌を作る
事をする。

仲間3人集まりまず自分たちで作ってみる。
その会の名前は

NAM 味噌会 with UZU

今のところ、麹を取り出した所まではいっている。
1月中に麹を増やし2月頭には味噌を仕込み
3月にはワークショップ形式で味噌造りをする。

そんなして、次第に大豆を育ててから味噌造りをするように持ってゆく。

沢庵も大根は育ててから仕込んでいるけれど、もっと
沢庵にあった大根を育ててから仕込みたい。

干し柿・梅干し・白菜漬・竹コップ・・・など
多くの人と集まって作れる場を作りたい。

投稿者: いしょくら制作所

衣・食・楽 を日々淡々と より楽しく暮らしてゆく あたりまえであり あたりまえでない ありがたい日々を 創造していきます。