秋晴れ。

今朝は霜で真っ白でした。お日様がのぼってキラキラ綺麗です。

27日にうちの集落の天神様祭りがあります。

うちは座元じゃないんだけど なぜかうちでやる流れに…。

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渋柿を干しました。美味しくなりますように!

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いろいろ身体を動かせるほど元気になりました^ ^ り。

シュトレン 2021年

Stollen2021

                              〜楽流のシュトレン〜☆

                      今年も寒い季節がやってきました。

立冬の次の日から冷気が強まり冬の景色へと様変わり。

薪火石窯パンのシュトレンをそろそろ焼いてゆきます!

4億年の地層から湧き出るお水と甘酒酵母で出来上がってくる、奇跡のシュトレンをどうぞお試しください♪

 

 

毎年恒例の「黒糖仕立ての樂流のシュトレン」

ドライフルーツの焼酎漬け(レーズン・イチジク・地元の柚子)

胡桃などを練り込んだた生地をゆっくり・じっくり石窯で

焼き上げて黒糖で包みます。

もちろん自家製酵母♪

材料・熊本産強力粉・NON –GMO菜種油・妙見水・自家製酵母

       ・レーズンの焼酎漬け・イチジク・アプリコット

       ・アーモンドスライス・クルミ・柚子の皮

       ・九州産黒糖・モンゴル産天日湖塩

薪火のチカラで身体が悦ぶエネルギーチャージ!

シュトレン2,800円プラス送料

パンとシュトレンのセット(スティック付き)

4000円プラス送料 + メッセージカード

セットの自家製酵母・石窯パン

九州産小麦・水・自家製酵母・黒糖・天日塩だけで焼きあげる

ワクワクパン!

【手作りあんこパン】        

【豆乳クリームパン】  

【唐芋パン】     

【ベジカレンーパン】からおひとつ  200

・国産小豆を土鍋と炭火で煮て九州産黒糖でまろやかな甘さで仕上げております・自家製甘酒酵母

・豆乳と黒糖・香りにシナモンを使いクリームを作っております。・自家製甘酒酵母

・唐芋はウチの畑で育てた芋を餡子にしています。

・カレーの具は玉ねぎを6時間煮込んでエナジーたっぷり。

【クロワッサン餡子】350円

何層にも四つ葉バターを折り重ね焼き上げてます。     

【レーズンパン】or【くるみパン】  450

しっかり焼いた生地にレーズンが散りばめられております。      又は胡桃の練り込まれたぱん。

シュトレン2,800円プラス送料

パンとシュトレンのセット(スティック付き)4,000円プラス送料

となります。

セット以外のパン。

・まるでpizzaパン            280

・らくるの食パン              450

・スティック各種              350

【チーズ・フルーツ・麻炭・クルミココア】

らくる

今年もシュトレン焼きますよー。

お知らせが遅くなっておりました。

もうすでにご予約を問い合わせて お知らせをせっついてくださるご常連さまに感謝です!

今年 初めての方にもぜひ 樂流のシュトレンを味わっていただきたい!宮崎の焼酎に漬け込んだドライフルーツと胡桃を練り 卵や奄美の黒糖を使ったケーキみたいなパンです。

毎日少しづつ召し上がって、 焼きたての香りと寝かされて滋味深さが増したぱんを味わってみてください。

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今年も変わらず2000円です♡
以下より注文できます。

http://isyokura.net/stollen2016/

11月24〜27のお知らせ

image24〜27の週。

妻の退院から10日以上過ぎ、やっと日曜日にピザが焼けるゆとりが出てきました。

22〜27日は木・金・土・にいつもどうりパンを焼き卸します。27日の日曜日に天神さん祭りがありますので日曜日ピザの


営業はしておりません。

まあ、天神さん祭りと言っても、中村組の小さな祭りで、神様かこんで飲み会と言う事ですがね。

でもこれが、けっこういいのです。神様も年に一度一緒に楽しく出来て、集落の方々ともお話し出来て、見える世界も見えない世界も交流が出来ます。

紅葉狩り。

山々の紅葉が美しいこの頃です。

昨日の発送を終えた後、紅葉を観に行ってきました。

といっても車で5分ほどの近所ですけど。

近くの畑にいた方に「紅葉狩りに行ってきます。」

と言ったら

「取っちゃいけないみたいよ」とかえされました…。

退院して1週間。まだ本調子とはいきませんが、毎日、昨日より少し元気になっています。

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立冬に。

ご心配いただきましたが、おかげさまで回復しました。

明日、退院します。思いがけず26日間の入院でした。

帰ったら のぶちゃんの手料理が食べられる!楽しみです。

病院の食事は確かに丁寧に作られているのですが

どうにも…生きてる感じがしないのです。

たくさんの患者のために それぞれに合わせた内容の食事を3食作るのはそれだけで ありがたいことなんだけど

食べられなかった…。ごめんなさい。

もうここに戻らないようにします。

り。

 

楽しいぱん。

朝、パンを焼くために

前日の夕方から夜に掛けて仕込みをします。

夜「もうすぐ終わるよ。あー、楽しかった^ – ^」とメールがきます。

ぱんの生地と何か楽しい話でも語りあうのでしょうか

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今日も元気に焼きあがりました。