石窯スティック(おまかせセット オプション)

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☆石窯スティック 350円

熊本産小麦粉とNon-Gmo菜種油・九州産黒糖・天日湖塩をベースに4種類の味を御用意しております。

甘さ控えめでサクッと美味しいスティックはお土産にも

最適です。山登りのお供にも良いですよ〜〜( ^∀^)

樂流パンおまかせセットに追加する形で注文してください。

◯ドライフルーツスティック*レーズンとイチジクを練りこんであります
◯麻炭スティック✳︎宮古島で作られているコズミックヘンプパウダーを練りこんであります
◯チーズスティック✳︎ナチュラルチーズを香り良く練りこんであります。
◯ウォールナッツスティック✳︎胡桃をスライスし軽く火をいれココアと一緒に
練りこんであります。

とっても好評でご注文からの生産となります。

(9本入り)

らくる

らくる のパン☆オーダー

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☆じっくりと天然酵母で発酵させたパンを薪の火と石窯  でやいてます。

九州の小麦粉を使い平成の名水「妙見水」を仕込み水に「awautaさん」の麹で甘酒を作り酵母を起こして、焼き続けています。阿蘇の溶岩で作られた「溶岩石窯」で薪の力で3時間窯を温めてから焼きます。

余分なものは入れないよう気をつけて塩・黒糖を使ってパンを仕込むのです。
酵母は甘酒・小麦粉・水だけの「甘酒酵母」。かすかな酸味は乳酸菌の存在のため!

山々の雪がゆっくりと溶けて山々に染み込み、伏流水・湧水として

自然を潤わせてくれます。その恩恵をうけるひとつに人の営みがあるのです。今年の水不足はないでしょうね!

〜〜〜〜〜〜

今年は新しいクロワッサンが登場しております!

寒い時期に作りやすいクロワッサンは今がチャンス!

熊本産小麦粉・妙見水・バター・自家製甘酒酵母

黒糖・天日塩

プレーン190

餡子クロワッサン250  

オニオンクロワッサン250円アンチョビ入り

今はこれだけの種類ですが今後どうなるか⁉️

まだ未知です。

〜〜クロワッサンセット  1,500円〜〜〜〜プラス送料

レーズンorくるみパン

クロワッサン2種類

pizzaパン

あんパン

豆乳クリームパン

〜〜パンの紹介〜〜〜

小さいパン    〜小麦粉・水・酵母・黒糖・天日湖塩〜200

●手作りあんこパン                                                                     国産小豆を土鍋と炭火で煮て九州産黒糖でまろやかな甘さに仕上げております。

●豆乳クリームパン                                                                     豆乳と黒糖・香りにシナモンを使ったクリームパン

●手作りカレーパン                                                                     玉ねぎ・生姜・トマトの水分でじっくり6時間煮詰めたカレーパン

●pizzaパン  280

しっかり発酵した生地でミニピザを焼きました。             トマトやその時の野菜をトッピングしナチュラルチーズがとろ〜り。

●pizzaパン アンチョビ  290円

●pizzaパン 中  500円  直径15〜18センチ

●塩PAN      220

チーズを包み込み塩が効いている香り豊かな塩PAN

  大きめなパン      〜〜〜〜〜〜〜〜450

●レーズンパン

しっかり焼いた生地にレーズンが散りばめられております。香りのいいレーズンパン。

小麦粉・水・酵母・レーズン・天日湖塩

●くるみパン

しっかり焼き上げた生地に軽くローストしたクルミが練りこまれ。

●らくるの食パン

食パン型で焼いているシンプルなパンです。

生地は菓子パンと同じ、小麦粉・水・酵母・黒糖・天日湖塩

のシンプルなパンです。

●麻炭PAN    450

宮古島で加工されている麻炭(コズミックヘンプ)

を練りこんだシンプルでデトックス効果も期待できるPANです。

らくる☆

 

「石窯スティック」をつけることもできます。
http://isyokura.net/stick_bread/