らくる のパン☆オーダー

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☆じっくりと天然酵母で発酵させたパンを薪の火と石窯  でやいてます。

九州の小麦粉を使い平成の名水「妙見水」を仕込み水に酵母を起こし焼き続けています。阿蘇の溶岩で作られた「溶岩石窯」で薪の力で3時間窯を温めてから焼きます。

余分なものは入れないよう気をつけて塩・黒糖を使ってパンを仕込むのです。
酵母は甘酒・小麦粉・水だけの「甘酒酵母」。かすかな酸味は乳酸菌の存在のため!

☆パンの紹介☆

🌱菓子パン

(手作りあんこパン)
国産小豆を土鍋と炭火で煮て九州産黒糖でまろやかな甘さに仕上げております。

(豆乳クリームパン)
豆乳と黒糖・香りにシナモンを使いクリームを作っております。

(ベジカレーパン)
玉ねぎ・生姜・その他の野菜をコトコト煮詰めたカレーを入れたぱんです。

🌱食事パン

・カンパーニュ
シンプルなパンです。おかずやオリーブオイル・チーズに合います。

・レーズンパン
しっかり焼いた生地にレーズンが散りばめられております。焼酎に漬けたレーズンなのでしっとりとしたレーズンパンです。

・食パン
食パン型で焼いているシンプルなパンです。
カンパーニュほど強めに焼き締めていませんので柔らかめです。

週に1~2日焼き発送しております。(土曜日・日曜日)
パンは1500円~2500円分プラス送料で発送いたします。
内容はお任せセットといたします。

詳細はオーダー時にお問合せください。

☆内容、お支払い、送料、発送時期などの詳細は、ご注文フォームより送信いただいた後にメールにてご相談となります。

「石窯スティック」をつけることもできます。
http://isyokura.net/stick_bread/

シュトレン 2019年

Stollen2019

今年も作ります。12月限定『シュトレン』

宮崎の焼酎に漬け込んだドライフルーツと胡桃を練り 卵や奄美の黒糖を使ったケーキみたいなパンです。

「今年も寒い季節がやってきました!

慌ただしい年も悲しい年も豊かな年も

過ぎ去ってゆきます。

過ぎ去る今年をちょっとゆったり過ごす時間を

樂流のシュトレンで、創っててみませんか?」

毎年恒例の「黒糖仕立ての樂流のシュトレン」

ドライフルーツの焼酎漬け(レーズン・イチジク・地元の柚子・柿)

胡桃などを練り込んだた生地をゆっくり・じっくり石窯で

焼き上げて黒糖で包みます。

もちろん自家製酵母♪

薪火のチカラで身体が悦ぶエネルギーチャージ!

シュトレン2,800プラス送料

パンセット3,500プラス送料

セットの自家製酵母・石窯パン

九州産小麦・水・自家製酵母・黒糖・天日塩だけで焼きあげるう

ワクワクパン!

【手作りあんこパン】

国産小豆を土鍋と炭火で煮て九州産黒糖でまろやかな甘さに

仕上げております・酒粕酵母・

【豆乳クリームパン】

豆乳と黒糖・香りにシナモンを使いクリームを作っております。

・酒粕酵母・

【じゃがいもパン】

酒粕酵母で仕込まれた生地にジャガイモののった風味豊かな味

【レーズンパン】

しっかり焼いた生地にレーズンが散りばめられております。

焼酎に漬けたレーズンなのでしっとりとしたレーズン。

・酒粕酵母とカナダの北山の酵母・

シュトレン2,800プラス送料

パンセット3,500プラス送料

となります。

毎日少しづつ召し上がって、 焼きたての香りと寝かされて滋味深さが増したぱんを味わってみてください。

お支払い、送料、発送時期などの詳細は、ご注文フォームより送信いただいた後にメールにてご相談となります