パンセットにも入れられます。

季節も変わり気ままにパンが産まれて行きます。

新しい顔ぶれの紹介です。

「パンペッタ」

自家製酵母でしっかり発酵したパン生地にフィリングを入れ平べったく焼きます。

蒸し焼きのような感じで柔らかくお焼きのようです。

「ホカッチャ」

イタリアの家庭でもよく焼かれるパンで、オリーブオイルを練りこんである。サンドに最適で軽く切り口を焼くと、かりっとしてぺっロッとなくなります。

「ピザパン」

しっかりと石窯で焼き上げたピザパン!

手軽に食べれるサイズの本格石窯ピザ。

どれも美味しく、楽しいみなさんです。

タイミングにより、おまかせにも入ります。

楽流☆らくる

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7月のパン焼き

今年の夏はどんな夏になるでしょうかね〜〜

夏休みも今月始まり、祇園祭りも今月だった。

とりあえず焼く日の予定を載せておきます。

29、30、31は今のところ未定です。

〜〜6月のパン焼き〜〜

6月のパン焼き予定

久しぶりのお知らせですね。

ずっと焼いているのですが、2019ねんに入ってから去年より焼いてます。薪が足らなくなってくるほど。

家庭の変化もあって焼けたり焼けなかったりと色々ありましたが、お陰様で今も焼けています。

神無月

10月になりましたね。

昨日の台風が去り空が清々しい青空。
まだ時折強い風が吹き寒さを感じさせます。

太陽の昇るまでの時間は冬を近くに居るようです。
風が冷たい!

9日の新月に地元の祇園神社で「おくんち祭り」があります。
ここ最近の高齢化で踊りをやめようとしていた
「臼太鼓おどり」が今年から再開します。
やっぱり残そうよとみんなの思いと、若い人々のお祭りへの思い
に触発され先輩方がやる気になりました!

地元の屋台も出ますのでどうぞいらして下さい。
10:00〜始まります。

〜石窯パン焼き〜

今月も週末パン焼き!
5・6・12・13・20・26・27日に焼きます。

7日はpizzaを焼きその他の日曜日は、前日までの予約でピザを焼きます!

石窯パン

溶岩石窯パン・今日・明日週末パン焼いてます。
薪で3時間窯を温めてから発酵を合わせて窯にパンを入れる。

今の時期は暑すぎず寒すぎずちょうど良く発酵してくれる。
自然の中でできてくれる時期は、つくりやすいな。

気温、夜は18〜22度ぐらいで昼間は22〜30度ぐらいだと
発酵物には作りやすい。
でも、ゆっくり発酵させる味噌や日本酒には気温の10度以下の時期も必要なんだよね。

やっぱパンは地下室がいいのかな。

初体験・お蚕さん

「お休み」8月はお休み致します。9月の初めの土曜日が再開日になると思います。どうぞ機会がありましたら観光のついでに寄ってみてください。

お盆ですね。

妻の初盆が終わり、その縁で絹糸のできる過程のお手伝いをすることになりました。遠いいのですが長野県の松本の山の中でお蚕さんを育てます。

2009年に利津子の織物とガイヤシンフォニーとグランドマザー会議で出会った方が、今お蚕さんを育てているのです。商売ではなく、祈りのようにただ育て絹糸にすると言う事をしているようです。

2〜3週間出向いてまいります。人生初体験!

行ってまいります。

ガラスとパン

宮崎の山の中・鞍岡ではもう夜になると

ヒグラシが鳴いてます。

カナカナ…もう夏終わりが近ずいてる。

あれ?まだ梅雨明けしてないな。

そんな澄んだ空気の中で産まれたパンとガラスの

展示即売をしてもらってます。6月26、7月3、10、14にちは楽流本人もいますので、会ってやってください。

 

本日から熊本県の荒尾にある

「ハレノヒ食堂」にてガラスとパンの販売をしております。

7

これが「ハレノヒ食堂」での展示会です。

自分は火曜日 26*7月3*10*14にいます。

期間は6月26〜7月14までです。

火曜日〜土曜日が営業日です。

下のリンクで詳しく見れなかったら連絡ください。
https://www.facebook.com/events/212179719572638/?ti=icl

 

楽流・ガラス

再生ガラス・宙吹きガラス

沖縄で12年琉球ガラスに従事してまして、

その後天然酵母パンを作り始めなかなかガラスに手が出なかった。

やっと今年から製作に入りなんやかんやしながら、グループ展で大阪の阪急さんでさせてもらい、今月の26日からは

ステキなカフェにて展示させてもらえます。そのカフェは

熊本県の荒尾市にある「ハレノヒ食堂」https://www.facebook.com/halenohishokudou/

○期間   毎週火曜日には天然酵母パンも持っていく予定です。

6月26日~7月14日

6月26(火),27(水),28(木),29(金),30(土)

7月  3(火),4(水),5(木),6(金),7(土)

      10(火),11(水),12(木),13(金),14(土)

(金)(土)のみ17時まで、

(火)~(木)は14時まで、

26・3・10・14はハレノヒ会場にいます。

○再生・宙吹きガラス展示即売

「楽流・ガラス」の楽しいガラスを見て・触って・お家に連れ帰って見ませんか?

日常がパっと明るくなるガラスをぜひ手にとって、美味しいランチをどうぞ!

 

今月のお休み(2月)

また雪です❄️

今月は1番来やすそうな10・11・12が休みです。千葉へ法事に行ってまいります。

体験会の始めは4月を予定しております。決まり次第告知して行きますね!

石窯天然酵母パンのお知らせ

今年も土曜日にパンを焼き・日曜日にピザを焼きます。

来店は日曜日がいいです。12時にはピザを焼いてお出しできるよう、お待ちしております。大きい車は下の道路において歩いて上がってきた方がよろしいです。山の景色もいいですし、車も安心。

今週は雪がないので道も安心です。

いずれ、ランチ付きのイベントを企画してお知らせいたします。もう少し暖かくなってからかな。